Казы, шужук, жал и жая могут получить международный стандарт

Казахстан предложил разработать первый международный стандарт ISO для готовых продуктов из конины. В документ могут войти традиционные казахские продукты, включая казы, шужук, жал и жая, сообщает El.kz со ссылкой на Министерство торговли и интеграции РК.

Казахстан предлагает вывести продукты из конины на международный уровень

Инициативу представили в Астане во время Форума по качеству мясной продукции, который прошел в рамках пленарного заседания ISO/TC 34/SC 6. Участниками стали представители Международной организации по стандартизации, государственных органов, бизнеса, научных организаций и отраслевые специалисты.

Форум организовали Комитет технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Казахстана и РГП «КазСтандарт». Одной из главных тем стала роль Казахстана в международной стандартизации и продвижении отечественных инициатив.

Почему Казахстану понадобился отдельный стандарт

Сейчас единого международного документа для готовых продуктов из конины нет. Из-за этого в разных странах могут отличаться требования к терминологии, классификации, маркировке и оценке качества продукции.

Такие различия способны создавать дополнительные сложности для производителей, которые хотят экспортировать продукты из конины. Международный стандарт должен сформировать единый подход к требованиям для этой категории продукции.

В качестве основы для будущего документа Казахстан предлагает использовать ГОСТ 34921–2023 «Продукты из конины национальные. Технические условия». В него могут войти традиционные продукты, а также копченые и колбасные изделия.

В международный стандарт могут войти казы и шужук

Предлагаемый документ должен охватить традиционные продукты из конины, которые широко известны в казахстанской кухне. Среди них названы казы, шужук, жал и жая.

Для производителей появление единого стандарта может упростить выход продукции на зарубежные рынки. Единые требования позволят понятнее определить характеристики товара, правила его классификации и подходы к оценке качества.

Казахстан также готов сформировать и возглавить международную рабочую группу, которая займется подготовкой проекта стандарта. После этого документ планируется обсуждать со странами, где также производятся продукты из конины.

Читайте также: Мечта казахского шефа-повара, вошедшего в мировой топ: казы и бешбармак могут прославить нашу страну