Корабли степи: чем удивляют казахские верблюды

Верблюд для казахов — не просто домашнее животное. Веками он был транспортом, кормильцем и спутником кочевника в долгих переходах. Сегодня поголовье верблюдов в Казахстане снова растёт, а местные животноводы считаются одними из лучших в мире знатоков их разведения.

По итогам 2025 года поголовье верблюдов в стране выросло на 4,5% и достигло 300 тысяч голов. Больше всего их в засушливых регионах — Мангистауской, Атырауской, Кызылординской, Туркестанской и Улытауской областях. Здесь пастбищ много, а корма почти ничего не стоят: верблюд сам находит пищу там, где корова не выживет.

Почему на севере верблюд — редкость

Жителей Астаны, Петропавловска или Костаная верблюд может удивить не меньше, чем иностранца. На севере страны его чаще увидишь в зоопарке или на празднике, чем на пастбище.

Причина в природе. Верблюд создан для сухих степей и пустынь, где мало воды и снега. На севере зимы снежные, а снег глубокий. Лошадь умеет добывать траву из-под снега копытом, а верблюду это даётся с трудом. Сырость и влажная почва ему тоже не по душе. К тому же север издавна стал краем пашен, коров и лошадей, а верблюдоводство осталось делом южных и западных регионов.

Казахский бактриан — двугорбый и морозостойкий

Главная порода страны — казахский бактриан, двугорбый верблюд. Он отлично переносит резкий степной климат: летом выдерживает жару за сорок градусов, а зимой — сильные морозы. Спасает густая шерсть, которую верблюд сбрасывает весной.

Бактриан крупный и сильный. Он заметно массивнее своего арабского родственника — одногорбого верблюда. Если арабский дромедар обычно весит 400–600 килограммов, то взрослый бактриан — 600–800 и больше. Самцы лучших казахстанских племенных линий весят до 850 килограммов и дают до 16 килограммов шерсти в год. Из неё делают тёплые одеяла, пояса, носки и одежду.

Арвана — одногорбая и молочная

Второй вид, который разводят в Казахстане, — одногорбый верблюд породы арвана. Он хуже переносит холод, зато даёт больше молока. Одна верблюдица может давать до семи литров в день.

В конце 2025 года учёные Юго-Западного научно-исследовательского института животноводства и растениеводства представили новый, отрарский тип арваны. Его выводили в Отрарском районе Туркестанской области. За год лучшие верблюдицы этого типа дают больше 2,6 тонны молока, тогда как в среднем по стране — не больше полутора тонн.

Нар — «полтора горба»

Настоящая гордость казахских животноводов — гибриды. Скрещивая двугорбых и одногорбых верблюдов, они получают потомство, которое берёт лучшее от обоих родителей.

Самый известный гибрид — нар. От бактриана он унаследовал выносливость и устойчивость к холоду, от арваны — высокие надои. Нар крупнее и сильнее обоих родителей, а горб у него часто выглядит как один большой с небольшой впадиной. Поэтому иностранцы в шутку называют таких верблюдов «полуторагорбыми».

В Казахстане известны и другие гибриды: коспак, кохерт, инер, жарбай, кез-нар, курт. Каждый получают от особого сочетания родителей. Ветеринары насчитывают более 30 типов скрещиваний. Американская газета The New York Times даже назвала Казахстан мировым лидером в этом деле.

Это искусство передавалось из поколения в поколение. В советские годы, во время коллективизации, оно почти исчезло, но сегодня животноводы возрождают его.

Верный спутник батыров

Если конь был боевым другом батыра, то верблюд — его надёжным тылом. В дальние походы войско брало с собой караваны верблюдов. Они несли юрты, оружие, запасы еды и воды, без которых не одолеть степь. Верблюд мог неделями идти по безводной местности, и от его выносливости порой зависел исход похода.

Верблюды везли и Великий шёлковый путь: караваны шли через казахские степи, перевозя ткани, пряности и другие товары между Востоком и Западом. Не случайно образ верблюда — бура — в народе стал символом силы, упорства и мощи.

Как называют верблюдов по-казахски

Казахский язык удивительно богат словами, связанными с верблюдом. Общее название — түйе. Верблюжонка зовут бота, взрослую верблюдицу — інген, самца-производителя — бура, а холощёного рабочего верблюда — атан.

Отсюда и ласковое обращение к детям — «ботақаным», то есть «мой верблюжонок». А образ ботакоз — «глаза верблюжонка» — в казахской поэзии означает большие, добрые и выразительные глаза.

Шубат — вкус детства

Из верблюжьего молока делают шубат — густой кисломолочный напиток. Он жирнее коровьего молока, богат витаминами и издавна ценится как лечебное средство.

Но самый вкусный шубат, как скажет любой, кто вырос в ауле, — домашний. Его готовят по старинке: свежее молоко заквашивают остатками прежнего шубата и дают ему настояться. Получается напиток с лёгкой кислинкой и приятной свежестью, который не сравнить с магазинным. Кто хоть раз пробовал домашний шубат в жаркий летний день, запомнит этот вкус надолго.

Спрос на шубат растёт, поэтому всё больше хозяйств разводит молочных верблюдов.

Чем удивляет верблюд

Многие думают, что в горбе верблюд хранит воду. На самом деле там жир — запас питательных веществ на трудные дни. Когда верблюд долго голодает, горб опадает.

Зато пить верблюд умеет как никто: после долгой жажды он способен за несколько минут выпить больше ста литров воды. Он неделями обходится без питья и ест колючие растения, к которым не прикоснётся другой скот.

Верблюд снова в цене

Сегодня верблюдоводство становится выгодным делом. Хороший верблюд стоит от одного до двух миллионов тенге. Казахстанских животных покупают Узбекистан, Саудовская Аравия и Объединённые Арабские Эмираты. Государство помогает хозяйствам в засушливых регионах: например, компенсирует часть затрат на обводнение пастбищ.

Корабль пустыни, который веками служил кочевникам, сегодня снова кормит степь — молоком, мясом и шерстью.

Казахстан за день до суверенитета: как жили люди 24 октября 1990 года