В горах под Алматы готовят новый горнолыжный курорт Almaty Superski в урочище Кокжайлау. По планам, его откроют в декабре 2028 года. Курорт рассчитан на прием более 10 тысяч лыжников в день. Название перекликается с Dolomiti Superski, крупнейшим горнолыжным регионом Италии. Одна из его жемчужин, долина Альта Бадия в Доломитовых Альпах, давно показывает, как превратить обычный день на склоне в событие.
Лыжная история Альта Бадии началась в Корваре. Первая лыжная школа открылась в деревне еще в 1934 году.
Через несколько лет на склоне холма Коль-Альт заработал первый подъемник. Лыжников втаскивали наверх в больших санях, которые тянули по снегу.
Война остановила и подъемник, и поток туристов. После ее окончания местный энтузиаст Эрих Костнер решился построить на том же склоне кресельную канатную дорогу.
Первую кресельную дорогу Италии собрали буквально из того, что было под рукой. Деревянные опоры крепили на железные плиты от брошенных после войны танков.
Министерство транспорта Италии приняло дорогу в эксплуатацию в канун Рождества 1947 года. В реестре подъемников страны она так и значилась под первым номером.
Сначала дорога перевозила 163 человека в час. Сегодня на ее месте работает восьмиместная гондола, которая поднимает до 2400 лыжников в час.
Одна идея на шесть долин
Успех первой дороги потянул за собой новые подъемники. Постепенно Корвару соединили канатными дорогами с соседними деревнями Ла-Вилла и Сан-Кассиано.
Тот же Эрих Костнер предложил соседям из других долин ввести общий абонемент на все подъемники. Встреча, на которой обсуждали эту идею, прошла в отеле в Корваре.
Так в 1974 году появился Dolomiti Superski. Сначала в него вошли шесть долин, а нынешнего размера объединение достигло, когда к нему присоединилась Мармолада.
Курорт как отрасль
Спрос на канатные дороги оказался таким большим, что рядом с курортами выросли собственные производства. Фирма Leitner, построившая первую кресельную дорогу в Корваре, сегодня выпускает подъемники для всего мира.
По соседству появился и производитель систем искусственного снега TechnoAlpin. Почти все новые подъемники для Доломитов закупают у местных компаний.
Альта Бадия получила сертификат Глобального совета по устойчивому туризму. Это знак того, что долина развивает туризм, бережно относясь к природе и местной культуре.
Сколько зарабатывает курорт
В объединение Dolomiti Superski входят около 130 компаний, которые управляют подъемниками.
За один сезон они продают 3,6 миллиона абонементов.
Лыжники совершают на подъемниках Доломитов 183 миллиона поездок за зиму.
Годовой оборот объединения еще несколько лет назад держался на уровне около 300 миллионов евро.
Только на трассах и подъемниках работают около 3 тысяч человек. К ним добавляются тысячи сотрудников отелей, ресторанов, прокатов и лыжных школ.
Заработанное курорт вкладывает обратно в горы. Перед прошлым сезоном компании объединения потратили на новые подъемники и снежные пушки 215 миллионов евро.
Этой осенью в обновление подъемников, трасс и систем искусственного снега вложили еще около 100 миллионов евро.
В целом снежный туризм Италии приносит больше 12 миллиардов евро за сезон.
Один абонемент на все горы
Dolomiti Superski объединяет больше десятка горнолыжных зон с общим абонементом. По одному билету можно кататься на 1200 километрах трасс.
Сама Альта Бадия входит в знаменитое кольцо Селла Ронда. За день лыжник может объехать по кругу горный массив Селла, спускаясь в соседние долины.
Доломитовые Альпы внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вид на скалы, которые на закате становятся розовыми, здесь считают таким же достоянием курорта, как трассы и подъемники.
Обед от звездного повара
Главная гордость Альта Бадии кроется в горных хижинах. На местном ладинском языке их называют «ютиа», и в каждой работает своя кухня с винной картой.
Каждую зиму курорт проводит программу «Катание со вкусом». Десять поваров, отмеченных звездами «Мишлен», получают в пару по одной хижине и придумывают для нее фирменное блюдо, которое подают весь сезон.
Попробовать такую кухню можно прямо в лыжных ботинках, без бронирования за несколько месяцев. Прошлой зимой в одной из хижин подавали бараньи котлеты на гриле с морковным пюре и ромашкой.
Вкусно и с пользой
Тему программы каждый сезон обновляют. Этой зимой повара вдохновляются растениями, травами, корнями, цветами и семенами.
С каждого проданного блюда программы курорт перечисляет 3 евро в благотворительный фонд «Лучшая возможная жизнь».
Мелочи, которые запоминаются
Гастрономический сезон открывается лыжным путешествием от хижины к хижине. Гости спускаются со склона на склон, пробуют блюда звездных поваров и знакомятся с ними лично, а к каждому угощению подбирают вина Южного Тироля.
По вторникам на склоны выходят сомелье вместе с лыжным инструктором. Небольшая группа катается от хижины к хижине и на каждой остановке узнает секреты местных вин.
В дни этапа Кубка мира на трассе Гран Риза курорт устраивает катание на рассвете. После спуска по нетронутому склону гостей ждет завтрак из продуктов местных ферм.
Звезды на кухне
Главные звезды Альта Бадии — повара. В программе «Катание со вкусом» на склонах готовят и обладатели трех звезд «Мишлен».
Среди них Массимилиано Алаймо из ресторана Le Calandre под Падуей, братья Кикко и Бобо Череа из знаменитого Da Vittorio и Нико Ромито из Абруццо. Каждый из них получил по своей хижине на склонах долины.
В прошлом сезоне на склонах готовили десять шеф-поваров, у которых вместе 16 звезд «Мишлен». Кроме того, у троих из них есть «зеленые звезды» за бережное отношение к природе.
View this post on Instagram
Рестораны долины
В самой долине тоже есть рестораны со звездой. Старейший из них, работает в отеле La Perla в Корваре и держит звезду «Мишлен» с 2002 года.
Шеф Симоне Кантафио родом из Калабрии и много лет работал в Японии, поэтому в его блюдах встречаются Альпы и Восток. Зал отделан старым деревом и напоминает уютную деревенскую горницу.
В этом году вторую звезду в долину принес ресторан в деревне Бадия. Его символом стал белый гриб, редкое лесное сокровище Доломитов.
Домашняя кухня на склоне
В хижинах подают и простые ладинские блюда. Ресторан в Корваре славится клецками с фермерским маслом и шалфеем.
Хижину с рестораном на высоте больше двух километров одна семья держит уже три десятка лет. Мясо здесь готовят в специальной угольной печи, а десерты пекут сами.
После катания в хижинах согреваются горячим шоколадом или бомбардино, теплым напитком из яичного ликера с бренди и взбитыми сливками.
Удобства
Гости местных отелей получают бесплатную карту, по которой можно ездить на любом общественном транспорте Южного Тироля, включая лыжные автобусы.
Между Альта Бадией и соседним курортом Кронплац каждые 20 минут ходит бесплатный лыжный автобус.
Лыжи можно не возить с собой. У нижних станций подъемников работают прокаты с техникой известных марок, а в камерах хранения есть шкафчики с подогревом и сушкой для ботинок и шлемов.
В одном из прокатов даже выдают камеру, которая крепится к маске. Снятый спуск на фоне Доломитов турист увозит домой на память.
Сколько стоит отдых
Единый абонемент Dolomiti Superski этой зимой стоит 89 евро в день в высокий сезон.
В спокойные недели, например в начале декабря или в конце января, цена снижается до 80 евро.
View this post on Instagram
Неделя катания выходит дешевле, чем разовые дни. Абонемент на шесть дней в высокий сезон обойдется в 453 евро.
Детям, родившимся с 2019 по 2023 год, абонемент дают бесплатно, если с ними катается взрослый с оплаченным билетом.
При покупке онлайн минимум за два дня до катания действует скидка 5%.
Пообедать в хижине можно недорого. По отзывам туристов, гуляш-суп стоит 6–7 евро.
Паста, пицца или ризотто обойдутся в 8–12 евро, причем почти везде еду приносит официант.
Летом в высокогорной хижине Pisciadù ночевка с завтраком и ужином стоит от 68 евро.
Не только для лыжников
Для тех, кто не катается, в долине готовят зимние пешие тропы. Одна из них ведет через луга Арментара к паломнической церкви Санта-Кроче, рядом с которой можно пообедать в горной хижине.
Новичкам и семьям с детьми достаются пологие, идеально подготовленные склоны. Опытные лыжники тем временем проверяют себя на трассе Кубка мира Гран Риза.
В общем, глядя на Альта Бадию, понимаешь, зачем Казахстану свой большой горный кластер. Это и рабочие места и валютная выручка для встрей страны. Алматы стоит у подножия Заилийского Алатау, с хорошим снегом и солнцем, курорт может повторить успех и стать мировой достопримечательностью.
Пример для Кокжайлау: как корейский курорт Йонпхён зарабатывает круглый год
