Ученые Семея изготовили установку по концентрированию молочной сыворотки

Установку по концентрированию молочной сыворотки, позволяющую производить глубокую переработку вторичного молочного сырья и тем самым создать базу безотходного производства молочных мини-предприятий презентована учеными инженерно-технологического факультета СГУ им.Шакарима в Семее, сообщает Информационный центр ВКО.

«Данная установка – испаритель каскадного перепада жидкости с образованием тонкослойного течения- разработана в рамках внутривузовского гранта в объеме 3 млн тенге. Автор разработки - пенсионер Толеукадыр Байтуганов, бывший преподаватель технологического института Семипалатинского института мясной и молочной промышленности, инженер-технолог долгие годы занимался разработкой аппарата по концентрированию жидкостей. По чертежам изобретателя карагандинский инженер-механик Кайролла Тусипов сконструировал аппарат и вместе с автором провел испытание.

«Была получена концентрированная сыворотка молока, а на ее основе мы изготовили 10 видов продукции – курт, ирымшик, сыр, творог, жент и кисломолочные приправы для национальных мясных блюд. В зависимости от вырабатываемого продукта можно получить творожную и казеиновую сыворотку», - рассказал автор изобретения.

На изобретение Т. Байтуганова получено заключение о выдаче инновационного патента. В данном проекте представлена разработка инновационного оборудования для сгущения жидких высокомолекулярных, полидисперсных систем на основе процессов тепло-, влаго-, массопереноса, предназначенного для объектов и субъектов малого бизнеса. Согласно проекту цех, где будет использоваться установка по концентрированию молочной сыворотки, может работать от солнечной энергии и производить 1 тонну молочной продукции в сутки.

«Что касается научного направления, то по гранту у нас есть еще 3 месяца на усовершенствование установки, чтобы она могла работать не только в крестьянских хозяйствах и минизаводах по переработке молока, но и в бытовых условиях. Хотим сделать аппарат компактным, энергоэкономичным, чтобы установку могла приобрести каждая хозяйка на селе, например как микроволновку или электромясорубку», - поделилась руководитель научного проекта, заведующая кафедрой технологии мясных, молочных и пищевых продуктов Бахытгуль Асенова. А изобретатель Т.Байтуганов намерен презентовать свой аппарат по концентрированию жидкости на предстоящей выставке «EXPO-2017».

bnews.kz