Возвращение степного бизона: почему Казахстану пора делать ставку на степных гигантов
Казахстан обладает одним из самых обширных пастбищных массивов в мире, поэтому возвращение в казахстанские степи их древних обитателей — американских бизонов — может стать разумной инвестицией, сообщает El.kz.
Исторически бизоны были естественной частью евразийских экосистем. Об этом красноречиво свидетельствуют археологические находки: на территории Казахстана, например в Северо-Казахстанской области, обнаруживают кости не только мамонтов, но и древних бизонов, относящиеся к эпохе верхнего палеолита. Это доказывает, что климат и ландшафты региона идеально подходят для этих животных.
Кормовая база: биология против экономики
Главное преимущество бизонов — их феноменальная приспособленность к суровым степным условиям. В отличие от домашних коров, которые предпочитают сочные травы и требуют подкормки, бизоны способны круглый год питаться подножным кормом. Зимой они разгребают снег копытами, добывая сухую траву, и эффективно переваривают грубую растительность, включая кустарники. Это кардинально снижает затраты на их содержание.
На деградированных пастбищах, где продуктивность КРС падает, бизоны не только выживают, но и способствуют восстановлению земель. Их естественное поведение — вытаптывание и удобрение почвы — создаёт мозаику ландшафта, повышая биоразнообразие. Таким образом, бизоны превращаются из потребителей ресурсов в «инженеров экосистем».
Экономика и перспективы: мясо премиум-класса
С экономической точки зрения бизоны предлагают доступ к высокомаржинальному рынку. Их мясо считается деликатесным продуктом: оно постное, богато белком и имеет характерный насыщенный вкус. На международных рынках, особенно в ЕС, США и странах Персидского залива, цена на него может в несколько раз превышать стоимость обычной говядины.
В Казахстане уже существуют успешные пилотные проекты, демонстрирующие жизнеспособность идеи. Например, в национальном парке «Буйратау» завезённая в 2020 году группа бизонов не только прижилась, но и дала первое потомство. Популяции в Каркаралинском национальном парке и зоопарках также показывают хорошую акклиматизацию. Эти примеры доказывают, что разведение возможно в полувольных условиях с минимальными вмешательствами.
@mihkail09 #наработе #бизон #врекомендации ♬ оригинальный звук - Михаил
Экологический эффект: больше чем животноводство
Первичные инвестиции в поголовье — ключевой стартовый этап. Стоимость одной особи бизона существенно варьируется.
Молодой бизон-годовик может стоить от 2 до 5 млн тенге (примерно 4 000 – 10 000 USD). Цена взрослого племенного быка доходит до 5–10 млн тенге (10 000 – 20 000 USD). Эти цифры основаны на практике завоза животных для национальных парков, как это было в «Буйратау». По сравнению с коровой (500 000 – 1,5 млн тенге) бизон выглядит дорогим приобретением, однако его экономика окупает эту разницу.
Живой вес животных впечатляет: взрослые быки набирают от 900 до 1200 кг, а коровы — от 500 до 800 кг. Такой вес является основой для высокой конечной продуктивности и формируется на естественных степных кормах, что является большим преимуществом.
Именно в выходе готовой продукции и её цене раскрывается коммерческая логика разведения бизонов. С одного быка живым весом в 1000 кг получают около 550–650 кг туши. После разделки выходит 275–390 кг чистого, готового к продаже мяса.
Ключевой фактор — стоимость этого мяса. Как деликатесный и экологичный продукт, мясо бизона на рынке стоит в 2–3 раза дороже обычной говядины. Если килограмм говядины в рознице оценивается в 3 000–4 500 тенге, то бизонятина может продаваться по 5 000 – 10 000 тенге/кг и выше. Этот ценовой разрыв формирует основу высокой рентабельности.
Подсчёт прибыли нужно вести, учитывая все факторы. При консервативной оценке, с одного быка можно получить выручку в 1.5 – 2.5 млн тенге только от продажи мяса. Для небольшого стада в 20 голов это уже 30 – 50 млн тенге оборота.
Снежные барсы умилили пользователей трогательной заботой друг о друге
Подпишитесь на наш Telegram-канал и узнавайте новости первыми!
El рекомендует 
