Популярные китайские закуски, которые широко продаются в Казахстане, могут представлять опасность для здоровья. К такому выводу пришла эксперт Qazaq Expert Club в сфере пищевой безопасности, ассоциированный профессор Лаура Аутелеева, сообщает El.kz.
Исследование проводилось на базе Казахского агротехнического исследовательского университета имени С. Сейфуллина совместно со студентами. Эксперты изучили пять видов снеков китайского производства, часть из которых продавалась без маркировки.
«В рамках моего научного кружка, организованного на базе Казахского Агротехнического исследовательского университета им. С.Сейфуллина, совместно со студентами мы исследовали пять видов снеков из Китая. На части образцов отсутствовала маркировка, что уже указывает на нарушение требований к обращению продукции», – отмечает Аутелеева.
Добавки и скрытые ингредиенты
Анализ состава показал наличие пищевых добавок во всех образцах. Среди них - усилители вкуса (E621, E635), подсластители (E952, E955) и синтетические красители.
По словам эксперта, большинство этих веществ разрешены, однако при регулярном употреблении могут негативно влиять на организм. Речь идет о рисках для желудочно-кишечного тракта, аллергических реакциях и изменении микрофлоры.
Отдельное внимание уделено подсластителю Е952. Он запрещен в США и ограничен в странах Европы. По данным исследований, вещество показало канцерогенные свойства в экспериментах на животных.
«В отдельных пробах был также выявлен животный жир, который при регулярном употреблении повышает уровень холестерина в организме», – добавляет эксперт.
Биотестирование показало уровень токсичности
Для оценки безопасности применили метод биотестирования на рыбках гуппи. Это экспресс-способ выявления токсичных веществ.
В ходе эксперимента до 40% особей погибли в течение 24–48 часов. Такой результат указывает на средний уровень токсичности исследованных образцов.
При этом эксперт подчеркивает, что данные носят предварительный характер. Для окончательных выводов необходимы дополнительные исследования.
Риски для потребителей и детей
По мнению специалиста, на текущем этапе важно информировать потребителей. Опасность могут представлять не только снеки, но и другие продукты без маркировки, особенно ориентированные на детей.
“Я планирую проводить дальнейшие исследования, а также разъяснительную работу с астанинскими школьниками. Состав этих снеков представляет опасность для здоровья наших детей. Кроме того, важно донести, что нельзя приобретать товары, ввезенные нелегально: реализуются без сертификации, без информации о производителе и без маркировки с переводом состава на казахский и русский языки”, – завершает профессор Аутелеева.
Рядом со школами - быстрые перекусы
Ранее Ассоциация предприятий школьного питания РК обращала внимание на доступность таких снеков для детей. В одной из школ Алматы напротив здания работает магазин с иностранной продукцией и летником, где можно заварить лапшу быстрого приготовления и поесть сразу после занятий.
При этом в самих школах требования к питанию значительно ужесточены. В столовых сокращают содержание соли, сахара и масла, а в буфетах исключили даже пакетированные соки. Основная задача - сформировать у детей привычку к здоровому питанию.
На этом фоне ситуация за пределами школы выглядит противоположной. В шаговой доступности продаются лапша быстрого приготовления и снеки, включая популярные латяо китайского или корейского производства. На упаковке таких товаров зачастую отсутствует состав или информация о сертификации.
Ранее в алматинских поликлиниках на два дня открыли экобоксы для просроченных лекарств
