В Казахстан начали поступать новые сорта цветов и технологии их выращивания, которые представили производители из Эквадора и Нидерландов. Международные селекционеры привезли не только редкие разновидности роз и хризантем, но и современные методы селекции, окрашивания и коммерческого выращивания, показывая, как цветочный рынок все больше превращается в сочетание науки, технологий и глобального бизнеса. Корреспондент El.kz поговорила с ними, чтобы узнать больше о цветочном бизнесе.
Мы начинаем с генетики: как создаются новые сорта роз
Марсело Вальехо, менеджер по продажам компании из Эквадора, говорит о розах почти как о долгом научном эксперименте. За каждым эффектным бутоном стоят годы селекции, технологические решения, сложная логистика и постоянный поиск нового вкуса покупателя. Его компания занимается селекцией и работает более чем в 30 странах, где выращивают цветы, прежде всего розы. По сути, объясняет он, с этого и начинается весь розовый бизнес.
Мы делаем около 300 тысяч и более генетических скрещиваний в год, получаем семена, тестируем их, и только через шесть, семь, иногда восемь лет приходим к новым сортам.
По его словам, путь от идеи до коммерчески успешной розы занимает годы, потому что сорт должен пройти испытания в самых разных климатических условиях: в Колумбии, Эквадоре, Мексике, Гватемале, странах Южной Америки и Европы. Проверяют не только внешний вид бутона, но и раскрытие цветка, устойчивость к болезням, листву, оттенки, форму и способность переносить транспортировку. В итоге из тысяч попыток остаются единицы.
В Эквадоре, например, мы тестируем около шести тысяч разных скрещиваний в год. А через семь-восемь лет получаем только две или три разновидности, которые действительно достойны мирового рынка.
Отдельно Марсело Вальехо объяснил, что у каждого селекционного образца есть собственная система маркировки. По этому коду селекционеры могут точно определить происхождение цветка и восстановить всю его линию.
Год селекции — 2020. 00 — это отцовская линия, 10 — материнская, а это 008. Это восьмое семя, полученное от этих роз.
Иными словами, сначала в коде указывается год селекции, затем номер отцовской линии, потом материнской, а последняя часть означает, каким по счету было семя, из которого выросла эта роза. Такая нумерация нужна для точного учета на всех этапах селекционной работы.
Отдельно Вальехо говорит о том, как меняется вкус покупателей. По его наблюдению, рынок устал от привычной классики, где доминируют стандартные красные, белые и однотонные оттенки. На первый план выходят садовые формы роз с необычной геометрией бутона и сложной палитрой.
Сейчас в мире очень большой тренд на garden roses, садовые розы. Люди хотят уже не просто привычную форму, а что-то новое: необычный силуэт, интересный центр, сложный цвет.
Мы готовы открыть для себя Казахстан: эквадорские розы ищут новый рынок
Если первая компания говорит языком селекции, то второй участник, представитель фермы из Эквадора, делает акцент на репутации, качестве и новых рынках. Для компании это первое участие в выставке в Казахстане, и оно явно воспринимается как попытка выйти на перспективное направление.
Это наш первый раз на выставке в Казахстане. Мы работаем уже 30 лет и имеем очень высокую репутацию на многих рынках. Мы надеемся, что Казахстан станет для нас следующим важным рынком.
Он подчеркивает: сильная сторона эквадорской розы не только в бренде страны, но и в сочетании природных условий и технологий. Высота над уровнем моря, экваториальное положение и равномерное солнце в течение всего года дают тот самый результат, который в отрасли считают эталонным.
У нас 12 часов солнца круглый год, мы находимся на высоте 3000 метров на линии экватора, и это дает нам лучшие розы в мире.
Впрочем, на выставке компания показывала не только классические сорта, но и так называемые tinted roses, окрашенные розы. Это уже территория не селекции, а технологического декора. Цветок остается свежим, но после срезки помещается в окрашенную воду, и лепестки впитывают пигмент. Так получают синие, многоцветные и даже радужные варианты под конкретный запрос клиента.
Мы можем окрасить розы почти в любой цвет, который вам нужен. Можно сделать цвета флага, футбольной команды или любой другой специальный заказ.
На вопрос о безопасности такой технологии собеседник отвечает, что краситель не вносится в грунт и не используется при выращивании в поле. Речь идет об индивидуальной обработке уже срезанного цветка.
Белую розу срезают и ставят в воду с краской. Она впитывает цвет. Это индивидуальная работа, специальный заказ.
Стоимость, добавляет он, зависит не столько от самой идеи, сколько от логистики, объема и сезона. Цветочный рынок живет по календарю пикового спроса: День святого Валентина, 8 Марта, День матери. В эти периоды цена меняется особенно заметно.
Но главный посыл компании прост: Казахстан здесь рассматривают не как разовую выставочную точку, а как рынок, с которым готовы работать всерьез, включая отправку образцов.
Хризантема как дизайнерский продукт
Третий собеседник, Рик ван дер Веркен из Нидерландов, представляет уже другой сегмент цветочного мира, хризантемы. Его компания выращивает разные виды этих цветов в теплицах и специализируется на окрашивании. Причем, по его словам, в некоторых позициях они остаются единственными в мире, кто предлагает такой продукт.
Мы единственный производитель хризантем, который также специализируется на окрашивании цветов.
Он показывает необычный стебель, где на одном растении можно увидеть сразу несколько оттенков: розовый, голубой, зеленый, желтый. Это выглядит уже не как привычная хризантема из массового ассортимента, а как почти готовый дизайнерский элемент для букета.
В одном стебле можно увидеть несколько цветов. Так можно собрать очень яркий, по настроению букет.
Технологию окрашивания собеседник описывает осторожно. Подробности компания не раскрывает, но подтверждает: это не напыление, а абсорбционная техника, когда цвет вводится через поглощение.
Это не спрей. Это абсорбционная техника. Мы не можем рассказать все детали, но это специальная технология.
Эту разработку, по его словам, компания представила только прошлым летом, а в Казахстан привезла, чтобы понять, насколько местный рынок готов использовать такой продукт в коммерческой флористике. При этом Ван дер Веркен подчеркивает: популярность сохраняют и классические сорта.
Среди них, например, Baltica White, которую он называет особенно востребованной в букетах за объем и универсальность.
Для букетов один из самых известных сортов, это Baltica white. Он делает букет более пышным. А если нужен дополнительный цвет, есть окрашенные варианты.
Поставки в Казахстан уже выстроены через нидерландские компании, которые экспортируют цветы, а затем местные импортеры продают их флористам. Иначе говоря, для европейских производителей Центральная Азия давно перестала быть абстрактной географией: это уже часть реальной цепочки продаж.
Цветок как рынок, наука и язык вкуса
За витриной из нежных лепестков стоит жесткая профессиональная машина: многолетняя селекция, агротехнологии, тонкая работа с формой и цветом, поиск новых экспортных рынков и постоянная подстройка под вкус клиента.
Цветок сегодня продается не только как красота. Он продается как идея, как технология и как ответ на запрос рынка, который все чаще требует не просто розу или хризантему, а впечатление, новизну и характер.
Ранее мы писали, как поступить в Массачусетский техинститут и основать сеть школ в Казахстане.
