17 апреля во многих странах отмечают день кофе. Дата связана с историей появления эспрессо и популярна «по традиции», сообщает El.kz.
Поводом для апрельской даты стал патент итальянского инженера Ачилле Гаджиа, полученный в 1938 году. Его разработка позволила готовить кофе под давлением пара и фактически положила начало современному эспрессо.
Почему есть две даты
Несмотря на распространенность 17 апреля, официально Международный день кофе закреплен за 1 октября. Это решение было принято Международная кофейная организация, а в 2026 году его поддержала и Генеральная Ассамблея ООН.
Таким образом, апрельская дата сохраняется как культурная традиция, особенно в Италии, где кофейни могут проводить тематические мероприятия при соблюдении национальных стандартов.
Что говорит наука о кофе
Исследования, включая данные Harvard University и British Medical Journal, показывают, что кофе оказывает комплексное влияние на организм.
Регулярное потребление связано со снижением риска депрессии. Отмечается, что кофеин стимулирует выработку дофамина, влияя на эмоциональное состояние.
Также подтверждено защитное действие для печени. По данным метаанализов, снижается риск цирроза и рака печени, причем эффект наблюдается даже при употреблении кофе без кофеина.
Кофеин влияет на когнитивные функции. Он ускоряет реакцию и улучшает кратковременную память за счет блокировки аденозина — молекулы, вызывающей сонливость.
Отдельно исследуется влияние на обмен веществ. Кофеин способен ускорять метаболизм и участвовать в процессе расщепления жиров.
Есть данные и о влиянии на продолжительность жизни. Публикации в The New England Journal of Medicine указывают на снижение риска преждевременной смерти у людей, умеренно употребляющих кофе.
Где проходит граница пользы
Эксперты сходятся во мнении, что безопасной нормой считается до 3–4 чашек в день, что эквивалентно примерно 400 мг кофеина.
Кофе также влияет на желудок, особенно если употреблять его натощак. Он стимулирует выработку кислоты и может раздражать слизистую.
Кроме того, кофеин снижает усвоение ряда минералов, включая железо, кальций и магний, что важно учитывать при дефицитах.
Однако кофе остается одним из самых изученных напитков с точки зрения влияния на здоровье. При умеренном потреблении он приносит пользу организму.
Ранее мы рассказали, почему манты - главное блюдо Центральной Азии
