По международному сравнению цен Казахстан входит в число стран с недорогим белым хлебом. При этом стоимость привычной буханки заметно различается даже между казахстанскими городами, сообщает El.kz.
По данным Бюро национальной статистики, на начало июля средняя цена пшеничного хлеба из муки первого сорта в обследованных городах составляла 229 теңге за килограмм. В эту категорию входит социально значимый хлеб, за ценами на который следит государство.
Дешевле всего такой хлеб продавали в Уральске – по 185 теңге за килограмм. Самая высокая цена среди приведённых в исследовании городов была в Конаеве; к дорогим также относились Алматы и Жезказган.
Международный сервис Numbeo оценивает стоимость стандартной полукилограммовой буханки белого хлеба в Казахстане примерно в полдоллара. По этому показателю страна находится среди рынков с самыми низкими ценами в сравнении, однако цифры сервиса основаны на сообщениях пользователей и могут меняться.
В Швейцарии аналогичная буханка, согласно приведённому в исследовании срезу Numbeo, стоит около 3,70 доллара. Сравнение показывает разницу в ценниках, но не учитывает зарплаты и покупательную способность населения.
Особенно необычный пример появился в Нью-Йорке: в пекарне Rye продают большую ржаную буханку за 60 долларов. Она весит около полутора килограммов, готовится на закваске из импортной австрийской муки и относится к ремесленной продукции. Поэтому сравнивать её цену с обычным социальным хлебом напрямую нельзя.
Низкие цены на массовый хлеб связаны в том числе с собственным зерновым производством. В Казахстане продолжается уборка и переработка зерна, а формовой хлеб из муки первого сорта входит в перечень социально значимых продуктов.
При этом хлеб остаётся частью проблемы пищевых отходов. В стране отслеживают цены на социально значимые продукты, но сопоставимой общенациональной статистики о том, сколько именно хлеба выбрасывают домохозяйства, в исходном исследовании нет. Поэтому связывать низкую цену хлеба с частотой его выбрасывания пока нельзя.
