Где самое дорогое и самое дешёвое мясо в мире: глобальный рейтинг цен
Разница в стоимости мяса в мире достигает кратных значений. По данным международных аналитических платформ на март 2026 года, килограмм говядины может стоить от нескольких долларов до десятков - в зависимости от страны, доходов населения и затрат на производство. Дополнительное давление на цены оказывает инфляция и рост себестоимости в агросекторе. В последние два года дорожают корма, топливо и логистика, что напрямую влияет на конечную стоимость мяса на прилавках. El.kz разбирался в теме.
Казахстан в мировом рейтинге
Согласно данным Numbeo на 30 марта, Казахстан занимает 84 место из 127 стран по стоимости говядины. Средняя цена за килограмм бедренной части составляет $8,22 (около 3 969 тенге по курсу 483 тенге за доллар).
Это ставит страну в середину глобального списка, где мясо остается относительно доступным по сравнению с развитыми экономиками. При этом по соседству в рейтинге находятся такие страны, как Россия с ценой $9,83 (4 747 тенге) и Узбекистан - $10,54 (5 091 тенге).
Где мясо стоит дороже всего
Лидером по стоимости говядины остается Швейцария. Здесь килограмм мяса обходится в среднем в $44,94 (21 706 тенге), а в премиальном сегменте цены могут превышать $75–78 (36 285–37 674 тенге).
Высокая стоимость объясняется сразу несколькими факторами. Это строгие стандарты качества, ограниченное сельхозпроизводство и высокая стоимость труда. В результате мясо здесь часто рассматривается как продукт не на каждый день.
В Норвегии килограмм стоит $31,42 (15 176 тенге), в Люксембурге - $26,61 (12 853 тенге). В Южной Корее показатель достигает $25,03 (12 090 тенге), где дефицит пастбищ делает говядину дорогим продуктом.
В странах Евросоюза цены также остаются высокими. Во Франции килограмм стоит $21,70 (10 481 тенге), в Германии - $20,77 (10 029 тенге), в Италии - $20,47 (9 885 тенге). Это связано с дорогой логистикой и высокими требованиями к качеству продукции.
Отдельно выделяется Япония. Обычная говядина здесь стоит около $17,55 (8 477 тенге), но элитные сорта Wagyu продаются по $400–700 за килограмм (193 200–338 100 тенге). Такой продукт считается премиальным и часто используется в ресторанах высокой кухни.
Где мясо дешевле всего
Минимальные цены зафиксированы в странах с развитым сельским хозяйством и низкими издержками. В Пакистане килограмм говядины стоит около $4,63 (2 236 тенге), что делает его самым доступным среди крупных стран.
В Индии цена варьируется от $4,50 до $5,50 (2 173–2 656 тенге). Низкая стоимость объясняется масштабным производством и особенностями внутреннего рынка.
В странах Восточной Европы и СНГ цены занимают промежуточное положение. В Беларуси килограмм стоит $8,54 (4 125 тенге), в Украине - $7,15 (3 453 тенге).
Ситуация внутри Казахстана
На март 2026 года средняя цена говядины с костями в стране составляет 3 653 тенге, говядина без костей - 4885 тенге, конина - 4090, баранина 3923 тенге, а мясо кур - 1699 тенге. При этом разброс по регионам остается заметным.
Самое дешевое мясо традиционно продается в Кызылорде, Уральске, Павлодаре и Семее - около 4300 тенге за мясо говядины без костей.
Более высокие цены фиксируются в Алматы и Астане, где стоимость бескостной говядины достигает 5 100–5 900 тенге.
Самая дешевая баранина продается в Уральске - около 3000 тенге за килограмм, также там самая низкая цена на конину - 3824 тенге.
Какие виды мяса дороже
В мировой практике говядина и баранина остаются самыми дорогими видами мяса. Это связано с длительным циклом выращивания и высокими затратами на содержание скота.
Свинина занимает средний ценовой сегмент. Ее производство более эффективно, что позволяет удерживать цену ниже, чем у говядины.
Курятина остается самым доступным продуктом. Быстрое выращивание и минимальные затраты делают ее основным источником белка для многих стран.
Какие факторы влияют на цену
Формирование стоимости мяса зависит от нескольких ключевых факторов. Один из них - стоимость кормов, которая напрямую связана с ценами на зерно.
Значительную роль играет логистика. В странах с большой территорией и удаленными регионами доставка продукции увеличивает конечную цену.
Также важны государственные субсидии и политика в сфере сельского хозяйства. В ряде стран поддержка фермеров позволяет удерживать цены на внутреннем рынке.
Где едят больше всего мяса
По данным международной статистики за 2024–2026 годы, лидерами по потреблению остаются страны с развитым животноводством.
В Тонге показатель достигает около 148 кг на человека в год. В США он составляет 122–124 кг, в Австралии - более 120 кг. В этих странах мясо является основой рациона.
Казахстан также демонстрирует высокие значения. В 2025–2026 годах среднее потребление достигло 84,3–84,4 кг на человека.
Основу рациона составляет говядина - около 24,9 кг в год. При этом растет интерес к конине, потребление которой достигло 7,63 кг.
Где мяса едят меньше всего
Минимальные показатели зафиксированы в странах с низким уровнем дохода и ограниченным доступом к животному белку.
В Бурунди и Демократической Республике Конго потребление не превышает 4 кг на человека в год. В Бангладеш и Индии показатели держатся на уровне 4–5 кг.
В этих регионах мясо часто заменяется более доступными продуктами, включая зерновые и рыбу.
Стоимость мяса формируется под влиянием экономики, климата и культуры питания. В развитых странах высокая цена связана с затратами на производство и строгими стандартами качества.
В аграрных экономиках решающую роль играет доступность ресурсов. Дешевые корма и масштабное производство позволяют удерживать низкие цены.
В результате разница между странами может превышать 10 раз, что делает мясо либо повседневным продуктом, либо дорогим деликатесом в зависимости от региона.
Ранее мы рассказали сколько людей будет жить на Земле и в Казахстане через 100 лет
El рекомендует 
