«Диета кочевников»: правда ли мясо и кисломолочка — секрет стройности наших предков?
В социальных сетях набирает популярность необычный тренд — «диета кочевников»: рацион наших предков из мяса и кисломолочных продуктов, исключающий глютен и зерно. Казахстанка поделилась: «Я худела на мясе, жире и кисломолочке, питалась один раз в день, как мои предки, и была подтянута и стройная. Популяризуйте диету кочевников!» В ветке обсуждений появились и вопросы, и мнения: не адаптирован ли современный организм к такой диете, каковы риски и есть ли научные основания у этой практики? Интернет-портал El.kz разбирался в теме.
Что говорят пользователи
«Если ваши предки не культивировали пшеницу — непереносимость глютена повышена. Кочевники ели мясо и кисломолочку».
«Я живу на казахской диете: мясо, субпродукты, кисломолочка, ноль глютена. Худела и чувствовала себя отлично».
«Кочевники пили кумыс — ферментированные продукты при лактозной непереносимости».
«Сомневаюсь, что кочевники ели много мяса — это роскошь… И кофе, чай мешают усвоению железа».
Научный взгляд: что известно о «мясных» диетах и рационе кочевников
Исторический рацион кочевников
Традиционное питание народов Центральной Азии действительно базировалось главным образом на мясе и кисломолочных продуктах, часто без хлеба и зерна.
Среди кочевников, например, в Кыргызстане и Казахстане, преобладали блюда из баранины и конины, разнообразные кисломолочные продукты (шубат, айран, кумыс), а дикие овощи и злаки употреблялись редко.
Современная «карнивор-диета» (только мясо и животные продукты)
Harvard Health дает определение карнивор-диете: рацион, состоящий исключительно из мяса, рыбы, яиц, некоторых молочных продуктов, без овощей и зерновых.
Исследования, вроде опроса более 2 000 участников карнивор-диеты, показали, что многие отмечают улучшения здоровья и высокую удовлетворённость, однако контрольные данные и долгосрочные результаты пока отсутствуют.
Несмотря на позитивные отзывы, большинство экспертов (например, из Гарварда) считают это опасной практикой: высокое содержание насыщенных жиров, отсутствие клетчатки и растительных микроэлементов — серьезные риски для сердца, сосудов и пищеварения.
Споры вокруг карнивор-диеты
Миф vs научные данные: исследователь из Гарварда Ник Норвиц разоблачил 8 популярных мифов, включая дефицит витамина C, запоры, и повышенный риск заболеваний сердца — отметив, что эффекты часто индивидуальны, и некоторые показатели, например витамина C, могут сохраняться даже при диете из мяса.
Тем не менее, диетологи и медики советуют придерживаться более сбалансированных подходов, таких как средиземноморская диета — с овощами, фруктами, цельными злаками и полезными жирами.
Исторический рацион кочевников действительно включал много мяса и кисломолочных продуктов, что отражало их образ жизни и климатические условия. Все ингредиенты были локальными, ферментированными, и организм был к ним адаптирован.
Современная «диета кочевников» — карнивор-образец — может давать быстрый эффект и облегчение при пищевой чувствительности. Но научное сообщество предупреждает: отсутствие клетчатки и растительных компонентов, насыщенные жиры, возможные дефициты микронутриентов создают значимые риски.
Если вы хотите попробовать подобный подход — консультация с врачом или диетологом и регулярный контроль здоровья обязательны. В идеале — сочетать традиционные продукты (мясо, ферментированные молочные продукты) с овощами и цельными злаками, чтобы сохранить пользу и минимизировать риски.
Ранее мы рассказали, почему курт круче протеиновых батончиков: в нем больше белка.
Подпишитесь на наш Telegram-канал и узнавайте новости первыми!
El рекомендует 
