Утренний кофе с нотками бананового хлеба — звучит как десерт, но именно этот напиток набирает вирусную популярность в TikTok и постепенно выходит за рамки социальных сетей, появляясь в меню кофейных заведений, передает El.kz со ссылкой на Food and Wine.
Новый тренд — banana bread latte, или бананово-хлебный латте, — сочетает в себе яркий вкус спелого банана, корицу, ореховую крошку и крепкий эспрессо. Его подают как в горячем, так и в холодном виде, а рецепт удивительно прост: банановую пасту или пюре смешивают с корицей и сиропом из жареных орехов, а затем добавляют порцию эспрессо и молоко. Поверх напитка бариста нередко посыпают щепоткой мускатного ореха или дроблёными грецкими — для аромата и хруста.
Впервые популярность напиток приобрёл после публикации рецепта в TikTok — видео быстро набрало миллионы просмотров, и пользователи начали делиться своими интерпретациями. Тренд подхватили и профессиональные бариста. Американская сеть кофеен Dutch Bros уже добавила бананово-хлебный латте в меню, а независимые кофейни в Нью-Йорке, Вирджинии и Калифорнии предлагают свои версии напитка с добавлением карамели, кленового сиропа или овсяного молока.
Феномен объясняется просто: это новый способ превратить привычный латте в нечто уютное и домашнее, вызывающее ассоциации с теплой выпечкой и семейными завтраками. По словам экспертов в области гастротрендов, вкусы, вызывающие ностальгию, сейчас особенно популярны — они помогают создать ощущение комфорта в динамичном мире.
Для казахстанских любителей кофе это — возможность разнообразить привычный утренний ритуал. Тем более что бананы доступны круглый год, а рецепт легко повторить дома: достаточно одного спелого банана, немного корицы и свежезаваренного кофе.
Тренд вписывается в общую гастрономическую моду на «уютные вкусы», вызывающие тёплые ассоциации. После популярности напитков с халвой, курагой и розой, бананово-хлебный латте может стать следующим любимцем казахстанских кофеманов.
Подпишитесь на наш Telegram-канал и узнавайте новости первыми!
El рекомендует 
