В пустыне Невады казахи готовят бешбармак для 5 тысяч человек на Burning Man

Команда Tengri Camp во второй раз привезла казахские юрты на фестиваль Burning Man в пустыне Блэк-Рок штата Невада. Год назад казахстанцы установили там одну юрту, в этом сезоне их уже 11. Организаторы решили не ограничиваться жильём и разбили на территории лагеря настоящую полевую кухню.

Идея поездки появилась после визита основателя проекта Асхата Муратова в США в 2024 году. С тех пор команда каждый год готовит казахский лагерь заново, привозя юрты, посуду и продукты за тысячи километров от Казахстана.

Цель — накормить 5000 человек

В этом году команда поставила перед собой цель угостить бешбармаком около 5000 гостей фестиваля. Только на закупку продуктов ушло примерно $16 000.

Для лагеря закупили 12 баранов, которых нужно было заранее обработать и доставить к месту проведения фестиваля. По словам организаторов, продавцы американских магазинов буквально терялись, проверяя чеки на такие объёмы, а сама закупка растягивалась из-за количества позиций и необходимости оформлять всё сразу на группу.

Казаны посреди песка

Готовят бешбармак по классическому рецепту: баранина, казы, карта, домашнее тесто и наваристая сорпа, всё как дома. Огромные казаны расставили прямо посреди пустыни, а вокруг них выстроились юрты лагеря.

Условия для готовки далеки от привычных. Организаторы описывают постоянную пыль, дневную жару и сильный ветер, которые сопровождают фестиваль всю неделю. Помимо гостей лагеря команде нужно дважды в день кормить и собственный состав, в котором задействовано 70-80 человек, поэтому закупленные продукты идут не только на раздачу бешбармака посетителям, но и на постоянное обеспечение всей команды.

Очередь из гостей со всего мира

К казанам с бешбармаком выстраиваются участники фестиваля из разных стран. Организаторы лагеря называют это проявлением казахского гостеприимства и рассказывают, что для многих гостей это первое знакомство с казахской кухней и культурой в целом.

Burning Man 2026 проходит в пустыне Блэк-Рок с 30 августа по 7 сентября, а темой фестиваля в этом году организаторы выбрали Axis Mundi, посвящённую связи человека с окружающим миром. Команда показывает подготовку изнутри, чтобы гости из соцсетей увидели фестиваль не только со стороны ярких кадров, но и со стороны логистики, которая стоит за казаном бешбармака в пустыне.