Учёные сделали печенье из пластиковых бутылок

Исследователи из Университета Южного Иллинойса разработали технологию, которая позволяет превращать отходы PET-пластика и растительное сырьё в компоненты для производства еды. При этом сами учёные пока не пробовали получившееся печенье, сообщает El.kz.

Для создания продукта пластиковые бутылки и растительные отходы сначала измельчают, а затем обрабатывают водой и кислородом при высокой температуре и давлении. В результате исходный материал распадается на богатые углеродом молекулы.

После этого специально модифицированные дрожжи перерабатывают полученные соединения в белки, жиры и органические кислоты. К этой массе добавляют крахмал, клетчатку и подсластитель, после чего смесь загружают в пищевой 3D-принтер. Так исследователи получают небольшие протеиновые печенья µBites, название которых можно перевести как «микробайты».

Отдельно учёные усовершенствовали пекарские дрожжи, чтобы те могли производить ванилин из растительных отходов. По словам исследователей, это должно улучшить аромат и вкус продукта. При этом дегустацию печенья пока не проводили. Учёные ожидают разрешения от университета на его употребление.

Изначально проект µBites разрабатывался в рамках программы NASA Deep Space Food Challenge. Его цель — создать технологии, которые позволят производить продукты питания непосредственно во время длительных космических экспедиций, используя доступное сырьё и минимизируя количество отходов.

Пока технология остаётся экспериментальной. Производство одного килограмма такого печенья обходится примерно в 60 долларов. Исследователи рассчитывают, что после масштабирования процесса стоимость удастся значительно снизить.

Ранее мы писали, что ChatGPT передал полиции данные о готовящемся преступлении.