Учёные: причина ожирения — ультраобработанные продукты, а не отсутствие физической активности

Международная группа антропологов пришла к выводу, что глобальный рост ожирения за последние десятилетия связан в первую очередь с качеством питания — прежде всего с потреблением ультраобработанных продуктов, а не с низким уровнем физической активности, сообщает El.kz.

Исследование, опубликованное в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), развенчивает распространённое убеждение о том, что современное малоподвижное поведение является главным фактором набора веса. Авторы проанализировали данные по 4 213 взрослым из 34 сообществ по всему миру — от охотников-собирателей до жителей мегаполисов.

"Мы не обнаружили значительных различий в общих энергозатратах между людьми из традиционных обществ и жителями индустриальных городов, — отмечает ведущий автор исследования, профессор человеческой эволюции и здоровья из Университета Дьюка Херман Понцер (Herman Pontzer). — Это означает, что увеличение массы тела у современных людей связано скорее с тем, что мы едим, чем с тем, сколько двигаемся".

Как проводилось исследование

• Участники из 6 континентов различались по уровню физической активности, образу жизни и экономическому развитию.
• Учёные измеряли общие суточные энергозатраты, уровень активности, базальный метаболизм, процент жира в организме и индекс массы тела (ИМТ).
• В результате выяснилось, что несмотря на значительные различия в активности, суточные энергозатраты между группами оставались схожими, особенно после учёта массы тела и возраста.

Главные выводы

• Современные люди не стали сжигать меньше калорий, чем их предки или представители традиционных обществ.
• Причиной роста ожирения стали изменения в рационе, особенно увеличение доли ультраобработанных продуктов — богатых сахаром, жирами и лишённых пищевых волокон.
• Исследование подчёркивает, что стратегии борьбы с ожирением должны сосредоточиться не на увеличении физической нагрузки, а на изменении состава рациона.

Это исследование дополняет растущее количество данных о вреде ультраобработанных продуктов и меняет фокус общественной дискуссии — с «больше двигайся» на «смотри, что ты ешь».

«Мы не говорим, что движение неважно. Оно важно для общего здоровья. Но в вопросе ожирения — всё решает питание», — резюмируют авторы.

Ранее ученые рассказали о физической активности, продлевающей жизнь человека.