Разработка учёных поможет удешевить мясо и молоко

В животноводстве назрела революция: ученые нашли способ сделать корма дешевле и полезнее с помощью грибов, которые мы привыкли видеть в соевом соусе и саке. Обычные овсяные отруби благодаря этой технологии превращаются в богатый белком продукт, который может изменить всю систему кормления животных, рассказывает El.kz со ссылкой на Elibrary.

Суть метода проста и гениальна. В качестве основы взяли овсяные отруби - недорогой побочный продукт переработки овса. Их «заселили» грибом Aspergillus oryzae. Этот микроорганизм активно используется в пищевой промышленности, но до сих пор не применялся в животноводстве. В процессе роста гриб не только разлагает сложные соединения отрубей, но и сам превращается в источник ценного белка.

Эксперименты показали впечатляющий результат. При определённых условиях влажности содержание белка в отрубях увеличивалось почти в три раза. Вместо привычного корма с низкой питательной ценностью животные получают богатую протеином добавку, которая улучшает рост, укрепляет иммунитет и снижает риск заболеваний.

Кроме того, у нового метода есть ещё одно преимущество. Гриб вырабатывает ферменты, улучшающие пищеварение у животных. То есть продукт получается «двойного действия» - и корм, и своеобразный натуральный пробиотик. При этом технология недорогая и экологичная, ведь использует то, что обычно идёт в отходы.

Эксперты уверены: такая разработка может повлиять на цены на мясо, молоко и яйца в будущем. Если животноводы меньше будут зависеть от дорогого зерна, это снизит затраты и поможет удерживать стоимость продуктов для потребителей.

Таким образом, новое решение не только укрепляет продовольственную безопасность, но и открывает путь к более рациональному и безотходному сельскому хозяйству.

Также El.kz рассказывал о еде для долголетия: названы все секреты малины.