Испаноязычный блогер Лоре Карденас написала тред о продуктах, которые «незаметно повреждают почки» — и он разошёлся на 2 миллиона просмотров. Разбираем по порядку с опорой на реальные исследования.
Главное, что реально вредит почкам
Почки фильтруют около 190 литров крови в сутки и выводят больше — в том числе натрий. Когда натрия слишком много, почки работают в режиме перегрузки постоянно. Тем временем это повышает давление в почечных сосудах, повреждает их стенки и понижает способность фильтровать кровь нормально.
Исследователи Школы общественного здравоохранения Джонса Хопкинса установили, что у любителей ультрапереработанных продуктов риск развития метаболического ацидоза (избыточного накопления кислоты в организме) на 24% выше. Это происходит из-за того, что почки теряют способность эффективно поддерживать кислотно-щелочной баланс под нагрузкой из натрия и фосфатов.
Именно поэтому нефрологи в первую очередь рекомендуют не список запрещенных продуктов, руководствуясь одним простым принципом: чем меньше упаковок — тем лучше почкам. Колбаса, сосиски, чипсы, быстрая лапша, готовые соусы и консервы содержат натрий в таком количестве, которое домашняя еда практически никогда не дает. Тарелка домашнего супа и та же тарелка из пачки — это разница в 3–4 раза по соли, даже если на вкус они похожи.
Tus riñones filtran 190 litros de sangre al día. Pero ciertos alimentos dañan silenciosamente sus filtros con el tiempo.
— Lore Cárdenas. (@LoreCardenasX) May 18, 2026
Aquí tienes 6 alimentos que pueden dañar tus riñones y por qué:
1/ Cereales…🧵 pic.twitter.com/hl7Ph2vJ21
Это не означает, что один пакет чипсов разрушает почки. Речь идет о ежедневной фазе, которая накапливается годами — и большинство людей просто не замечает этого.
Злаки и глифосат: это правда, но не всякое
Карденас утверждает, что злаки содержат скрытые остатки глифосата, который повреждает почки. Здесь она права в главном, но преувеличивает механизм. Исследование в журнале Scientific Reports выявило 47 молекулярных мишеней глифосата, из которых 20 — с повреждением почек и 31 — с раком почек.
Однако важна беседа. В ходе исследования у детей, в мочевом пузыре которых обнаружен глифосат, не выявлено признаков повреждения почек при низком внешнем воздействии. Риск реален при хроническом воздействии в высоких дозах — прежде всего на сельскохозяйственных предприятиях, а не у обычных потребителей злаков.
Лапша быстрого приготовления: звучит страшнее, чем есть
Консервант TBHQ на быстрой лапше — самый пугающий пункт в перечне опасных продуктов для почек. Правда здесь смешана с преувеличением. Исследование показало, что ТБГХ в дозе 400 мг на кг вызывал повреждение ДНК в клетках желудка и печени в мышей через реактивные формы кислорода.
Но вот ключевое: развивать органы по безопасности пищевых продуктов пришли к выводу, что TBHQ не является канцерогенным и безопасным в количестве, разрешённом в продуктах питания. Допустимое содержание при быстром приготовлении составляет до 200 мг на кг жира. Реальная угроза со стороны лапши — колоссальное количество натрия в одной порции, которое уже само по себе нагружает почки и повышает давление.-
Жареная курица из фастфука и гликирования: это реальный механизм
Этот пункт у Карденаса описан по сути правильно. Приготовление белков при высоких температурах действительно запускает реакцию гликирования — сахар связывается с белками и образует конечные продукты гликирования. Хроническое состояние, такое как диабет и гипертония — основные причины болезней почек, высокий уровень сахара в крови. Фастфуд бьёт по почкам не столько простым процессом жарки, сколько в результате — натрий, насыщенные жиры, сахар и калории, которые приводят к диабету и гипертонии.
Что реально защищает почки
Наука здесь единодушна. Высокое содержание натрия повышает давление, что заставляет почки работать интенсивнее и усиливает их повреждение. Главные враги почек — это не производство продуктов, спугивающих названия, хроническое переедание соли, сахара и ультрапереработанной еды в целом, плюс недостаточное потребление воды и неконтролируемое давление. Вирусные треды полезные темы, которые привлекают внимание к теме. Но лучший способ проверить свое здоровье — это анализ крови на креатинин и скорость клубочковой фильтрации, не употреблять список из запрещенных продуктов.