Что ждет школьные столовые Казахстана: индекс несъедаемости, меньше соли, сахара и жиров

С 1 сентября 2025 года в школах Казахстана начнет действовать новый Стандарт питания, который направлен на улучшение качества школьного питания и укрепление здоровья детей. Документ учитывает современные международные нормы здорового питания и предполагает серьезные изменения в меню образовательных организаций, сообщает ИА El.kz со ссылкой на пресс-службу Комитета санитарно-эпидемиологического контроля Минздрава РК.

Какие изменения ждут школьников?

• Больше овощей и фруктов – рацион школьников станет более сбалансированным за счет увеличения доли свежих овощей и фруктов.
• Меньше соли, сахара и жиров – в меню сократят содержание вредных добавок, что снизит риски ожирения и других заболеваний.
• Исключение ненатуральных продуктов – в школьных столовых больше не будут предлагать блюда с искусственными добавками и низкокачественными ингредиентами.
• Здоровые напитки – сладкие газированные напитки и пакетированные соки уйдут в прошлое. Им на смену придут негазированная вода, молоко, кисломолочные напитки, фруктовые чаи, компоты и напитки из фруктов и ягод с минимальным содержанием сахара.

Как изменится организация питания?

• Особые условия для детей с особыми диетическими потребностями – предусмотрены индивидуальные рекомендации для учащихся, которым требуется специальный рацион.
• Решение проблемы питания в малокомплектных школах – для школ, где отсутствуют полноценные пищеблоки, разработаны новые стандарты организации питания.
• Контроль качества питания – впервые вводится Индекс несъедаемости. Этот показатель поможет оценивать, какие блюда дети чаще всего оставляют недоеденными, и корректировать меню.

Когда начнет действовать новый стандарт?

Министерство уже разрабатывает план подготовки и внедрения нового Стандарта питания. Школы должны адаптироваться к новым требованиям до начала учебного года 2025–2026.

Читайте также:

• Тараз впечатлил туристов поезда Jibek Joly, следовавшего по Великому Шелковому пути