Чем полезен кумыс: научные факты о древнем напитке кочевников

Кумыс обладает выраженными лечебно-диетическими свойствами и положительно влияет на здоровье, сообщает ИА El.kz со ссылкой на исследование Б.Р. Бимбетова «Кобылье молоко: лечебно-диетические свойства».

По мнению специалистов, кумыс — это натуральный биостимулятор, который оказывает комплексное воздействие на организм. Он улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, поддерживает работу нервной и сердечно-сосудистой систем, а также укрепляет иммунитет.

Благодаря содержанию витаминов A, B1, B2, B12, C, D, E, а также ферментов и микроэлементов (йода, меди, железа, титана), кумыс способствует восстановлению сил, повышает аппетит и усвоение кальция.

В напитке естественным образом присутствуют винный спирт, молочная кислота и углекислота, что придаёт ему лёгкий тонизирующий эффект. Такие свойства помогают при похмельном синдроме, а также при упадке сил и нехватке энергии.

Кумыс рекомендован при следующих состояниях и заболеваниях:

- формы туберкулёза (на стадии ремиссии),

- малокровие (анемия),

- дисбактериоз и нарушения пищеварения,

- язвенная болезнь,

- воспалительные заболевания кишечника,

- пониженный иммунитет.

По данным отдельных исследований, напиток также способен замедлять развитие опухолевых процессов и улучшать лейкоцитарную формулу крови. Он показан как взрослым, так и детям, за исключением случаев индивидуальной непереносимости и обострений заболеваний ЖКТ.

При этом калорийность кумыса — всего 50 ккал на 100 граммов, что делает его подходящим даже для диетического рациона.

Секрет долголетия жителей горных районов Средней Азии многие исследователи связывают именно с регулярным употреблением кумыса.