Казахская кухня шагает по миру — от уютных улочек Люксембурга до шумных рынков Тбилиси, от побережья Вьетнама до кофеен Амстердама. Где бы вы ни оказались, вас могут встретить манты с кониной, ароматная сорпа, свежие баурсаки и неизменное казахское гостеприимство. В этой статье El.kz мы собрали подборку заведений за рубежом, где можно почувствовать вкус родного дома — с самсой, чайником на столе и душой, вложенной в каждое блюдо.
Almaty
Адрес: 29 Dimitri Uznadze St, Tbilisi
Первый ресторан казахской кухни в Тбилиси, где удалось создать атмосферу настоящего уюта и доброжелательности. Интерьер оформлен с национальным колоритом: здесь можно увидеть традиционные костюмы, музыкальные инструменты и посуду. В меню — коже, бешбармак с кониной, манты с мясом и тыквой, шорпа, куырдак и самса. Из напитков особенно рекомендуют чай по-алматински в сочетании с баурсаками и чак-чаком. Также здесь можно приобрести плитку знаменитого «Казахстанского» шоколада.
Фото:instagram.com/almaty.restaurant.tbilisi
Brasserie Favorite
Адрес: 15 Rue Chimay, 1333, Luxembourg
Уютное небольшое брассери в самом сердце Люксембурга, где подают традиционные блюда казахской и грузинской кухни. Заведение славится теплой атмосферой и искренним гостеприимством в лучших казахских традициях. В меню — самса с тыквой и говядиной, домашний манпар, манты, бешбармак с кониной. Среди десертов — полюбившиеся казахстанцам «Наполеон» и «Медовик». Напитки представлены грузинским лимонадом, вином, чачей и разливным пивом, традиционных казахских напитков нет.
Фото: instagram.com/brasserie_favorite_luxemburg
Bazaar
Адрес: Herentalsebaan 81, 2150 Borsbeek, Antwerpen
Заведение, куда приезжают гости со всей Европы, чтобы попробовать кухни стран Центральной Азии. Из казахских блюд здесь представлены шорпа, куырдак, манты, сырне, бешбармак, баурсаки и салат Alma-Ata с говядиной и грибами. Подают свежие тандырные лепешки, приготовленные по традиционному рецепту. Интерьер оформлен в восточном стиле: топчаны, узбекский текстиль, оригинальная посуда и люстры, создающие аутентичную атмосферу.
Фото: instagram.com/restaurant_bazaar
NOWRUZ
Адрес: 41 York Street, Twickenham TW1 3LP
Открытый в июне 2024 года ресторан NOWRUZ — женский бизнес, вдохновлённый чайханами Центральной Азии и атмосферой праздника Наурыз. Основательница, побывавшая в детстве в Афганистане, Узбекистане, Таджикистане и Казахстане, передала в интерьере и меню дух этих стран. Гостям предлагают манты, узбекский плов, лагман, кебабы, самсу, чебуреки и многое другое. Десерты от шефа обновляются каждую неделю.
TOI Danang
Адрес: 157 Bà Huyện Thanh Quan, P. Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000
Единственный ресторан в Дананге, где готовят блюда казахской кухни. Открыт выходцами из Актобе. Здесь делают ставку на простую домашнюю еду: шорпа, манты с говядиной, шашлыки, лагман с собственной лапшой, плов, приготовленный на открытом огне. В ресторане также пекут свежие лепешки. Напитки — айран и домашний компот. Посетителям советуют приходить пораньше, так как к вечеру популярные блюда могут закончиться.
Фото: скриншот видео
Фото: скриншот видео
Jurta
Адрес: ul. Piramowicza 10, Łódź, Poland 90-254
Семейный ресторан в польской Лодзи, основанный в 2018 году алматинцем Андреем Водопьяновым, тоскующим по родной кухне. Подготовка к открытию заняла два года, интерьер оформлен вручную с использованием материалов, привезенных из Казахстана. Главный повар — отец основателя, в прошлом готовивший для казахских офицеров. В меню — сорпа, бешбармак с кониной, манты, баурсаки и восточные сладости.
Фото: instagram.com/jurta_restauracja
Bistrò Alma’Ta
Адрес: Via XX Settembre, 34/A, 33080 Roveredo in Piano PN
Первый ресторан казахской кухни в Италии, открытый сомелье Эльмирой Бердияровой. Формат заведения сочетает в себе ресторан и винный бар. Меню адаптировано под вкусы итальянцев: здесь подают манты, плов, чучвару, чебуреки, баурсаки и салат «Оливье». Блюда отличаются изысканной подачей и слегка измененными рецептами. Регулярно проводятся тематические ужины и винные дегустации, включая мероприятия, приуроченные к празднику Наурыз.
Фото: instagram.com/almata_bistro
Фото: instagram.com/almata_bistro
Qazaq Coffee
Адрес: Zeilstraat 45-H, 1075SC, Amsterdam
Открытая в 2023 году алматинцем Талгатом Аубакировым кофейня объединила в себе дух казахской культуры и спешелти-кофе. Здесь подают традиционный чай по-казахски с пряностями, «орешки» со сгущенкой и вафельные трубочки. Также доступен фирменный кофейный бленд QC House Blend, разработанный Талгатом совместно с друзьями.
Фото: instagram.com/koppiekoffieamsterdam
Фото: instagram.com/don_scarcia
Tary
Сеть этнических кофеен, представленных в Казахстане, Чикаго, Москве и Ташкенте. Основана для популяризации казахской культуры и кухни. Меню, разработанное этнографом Айгерим Мусагажиновой, основано на древних рецептах. Завтраки включают «майсөк» с муссом, в качестве закуски предлагают «ми палау» — жая и говяжьи мозги в заварном тесте, на первое — «ақ сорпа» из конины, на второе — «балғын қуырдақ» с картофелем. На десерт — иримшик и вафельные трубочки. Из напитков — авторские чаи, капучино с тары и кобылье молоко «саумал».
Фото: instagram.com/tary_us
Ранее мы писали о самых известных муралах Астаны