30 тонн кумыса: масштабный гастрофестиваль стартовал в Астане

В Астане проходит грандиозный фестиваль «BaiQymyz – бапталған қымыз», посвящённый главному напитку кочевой цивилизации — кумысу. За один день ипподром «Казанат» превратился в настоящую столицу кумыса: более 50 производителей из всех регионов Казахстана привезли в Астану около 30 тонн этого традиционного напитка, что стало абсолютным национальным рекордом, передает El.kz.

Каждый участник фестиваля, как рассказали в городском акимате, поделился не только напитком, но и своей уникальной рецептурой, уходящей корнями в глубины казахской культуры. Гости могли попробовать десятки вариантов кумыса — от классического до выдержанного, насыщенного, почти шампанизированного, созданного с помощью старинных и современных технологий.

Фестиваль сразу стал больше, чем просто дегустация. В «BaiQymyz» органично слились гастрономия, этнокультура и фермерская экономика. Здесь звучат домбры и кобыз, готовятся национальные блюда, проходят выставки лошадей и ярмарки ремесленников. Всё это — в поддержку идеи: вернуть кумысу статус повседневного, полезного, культурно значимого продукта.

Как подчеркивают организаторы, проект ставит цель не только возродить традиции, но и вдохновить фермеров, придать новый импульс развитию кумысоварения как полноценной отрасли. Ожидается, что в будущем фестиваль станет ежегодным и международным.

Фестиваль проходит 19 и 20 июля. Вход для всех желающих — свободный.

Ранее Ффстиваль кумыса организовали в заповеднике Бозок