#6 Готовим вместе дома. Атлама

Представители этнокультурных объединений Ассамблеи народа Казахстана продолжают челлендж по приготовлению блюд национальной кухни во время карантина #готовимвместедома. Сегодня Замана Исмаилова, представительница азербайджанского этнокультурного объединения «Мехрибан» города Тараз поделилась рецептом азербайджанского блюда «Атлама».  По составу Атлама очень схожа с русской окрошкой.

Ингредиенты:

Зеленый лук – ½ пучка;

Кинза – ½ пучка;

Укроп -½ пучка;

Базилик – пучок;

Петрушка ½ пучка;

Редис – 300-400 гр.;

Огурцы – пару штук;

Айран – 1 л.;

Сушеная мята;

Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Мелко нарезаем всю зелень и овощи. Заливаем айраном, добавляем щепотку сушеной мяты, солим. Добавляем немного воды. Подавать Атламу нужно в охлажденном виде.