#12 Готовим вместе дома. Украинские Вареники

Представители этнокультурных объединений Ассамблеи народа Казахстана продолжают челлендж по приготовлению блюд национальной кухни во время карантина #готовимвместедома. Наталья Кирик, член ОО «Общество украинцев «Оберег» города Нур-Султан поделилась рецептом национального блюда «Вареники». Вареники – это необычайно вкусное и достаточно простое блюдо.

Украинская кухня считается одной их самых богатых и разнообразных, отражает характер народа, его историю. Народные рецепты складывались на протяжении столетий, создавая собственный, неповторимый колорит.

Ингредиенты:

Тесто:

мука – 650 гр.;

вода – 1 стакан;

яйцо – 1 шт.; 

растительное масло.

Начинка:

Вишня – 200 гр.

Творог – 200 гр.

Картофель – 3-4 шт.

Процесс приготовления:

Добавляем муку, воду, яйцо, растительное масло в миску и замешиваем тесто для вареников. Готовое тесто оставляем на 20 минут. Пока тесто отдыхает, приступаем к приготовлению начинки. Для начинки можно использовать отваренный картофель, свежую вишню и творог с сахаром. Делим тесто на жгуты. Жгуты разрезаем на кусочки. Каждый кусочек теста раскатываем и выкладываем начинку. Нужно защипнуть края вареников, чтобы они не раскрылись в процессе варки вареников. Готовить вареники нужно в кипящей подсоленной воде около 5 минут. Подаем вареники с маслом или сметаной. Приятного аппетита!