Қара өрік – Prunus тұқымдасына жататын жеміс ағашы, оны жаңа піскенде де, кептірілген түрінде де жейді, сондай-ақ десерт, соус, тосап пен компот дайындауда пайдаланылады, деп жазады El.kz интернет порталы.

Құнарлылығы

100 грамм жаңа қара өрікте шамамен мынадай қоректік заттар бар:

• 46 ккал;

• 0,28 г май;

• 0,7 г ақуыз;

• 11,42 г көмірсу (оның ішінде 1,4 г тағамдық талшық);

• 87,23 г су.

Пайдалы қасиеттері

Витаминдер мен минералдар. 100 грамм қара өрік тәуліктік С дәруменінің шамамен 10%-ын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, құрамында К дәрумені, калий, мыс және марганец бар.

Антиоксиданттар. Әсіресе күлгін сорттары аса құнды. Олар антоциандар мен катехиндерге бай. Бұл қосылыстар «жаман» холестерин деңгейін төмендетіп, жасушаларды тотығудан қорғайды.

Бета-каротин. Сары сорттарда көбірек кездеседі. Бұл зат иммунитетті нығайтып, тыныс алу жолдарының және ішектің шырышты қабығын сау күйде ұстайды.

Ми үшін. Күлгін пигменті бар сорттар когнитивті функциялардың жас ұлғайған сайын баяулауын тежеп, есте сақтау қабілетін қолдайды.

Жүрек үшін. Антоциандар тамырлардың серпімділігін жақсартып, жүрекке түсетін салмақты азайтады.

Ас қорыту үшін. Қара өрікте талшық ішек жұмысын реттеп, микробиотаның сау тепе-теңдігін қолдайды.

Кеңес: қара өрікті қабығымен жеу пайдалырақ – себебі талшық пен антиоксиданттардың ең көп бөлігі дәл сонда.

Аллергия. Қайың тозаңына сезімтал адамдарда қара өрікке реакция болуы мүмкін.

Ас қорыту. Кейбір адамдарда қара өрікті шамадан тыс тұтыну іш кебуіне, түйілуіне немесе диареяға әкелуі ықтимал, әсіресе тітіркенген ішек синдромы кезінде.