В столичном Колледже общественного питания и сервиса прошло необычное мероприятие. Культурный центр посольства Республики Корея собрал всех желающих на мастер-класс по приготовлению традиционных корейских блюд. Об этом astana.kz сообщили в городском Управлении образования.
Любая национальная кухня - это открытие, некий образ, который ассоциируется у нас с тем или иным народом. Французы в своей кухне отличаются изысканностью, итальянцы - страстностью, китайцы - гибкостью, русские - щедростью. А вот корейцы к приготовлению блюд подходят с мудростью и терпением. Взять хотя бы их «фирменный» соевый соус, который перед употреблением в пищу должен настояться в течение года.
Погружение в мир корейской кулинарии организовала для столичных студентов супруга посла Республики Корея, госпожа Сонг Сун Чо. В приготовлении блюд «Кимпаб с тунцом» и «Суп из тубу и соевой пасты» ей помогали учащиеся и мастера производственного обучения колледжа.
«У корейской кухни есть три важные особенности, - считает госпожа Сонг Сун Чо. - Во-первых, она очень питательная, потому что при приготовлении пищи используются важные для человека продукты: соевые бобы, рис, рыбные, мясные продукты, овощи. Во-вторых, еда имеет глубокий вкус за счет того, что используются продукты, которые долго заквашиваются. В-третьих, корейская кухня очень красива, она сочетает в себе яркие и разнообразные цвета».
Кулинарный обмен как инструмент для изучения чужой культуры - идея интересная или, или, как сейчас принято говорить, «вкусная». Несомненно, что традиционная кухня любого государства несёт в себе некий культурно-исторический код, который можно разгадать, погружаясь в рецептуру и технологию приготовления. По словам директора Колледжа общественного питания и сервиса Жанболата Зиятулы, даже обычная дегустация блюд иностранной кухни может стать своеобразным ключом к понимаю иностранной культуры.
http://astana.kz
В столичном Колледже общественного питания и сервиса прошло необычное мероприятие. Культурный центр посольства Республики Корея собрал всех желающих на мастер-класс по приготовлению традиционных корейских блюд. Об этом astana.kz сообщили в городском Управлении образования.
Любая национальная кухня - это открытие, некий образ, который ассоциируется у нас с тем или иным народом. Французы в своей кухне отличаются изысканностью, итальянцы - страстностью, китайцы - гибкостью, русские - щедростью. А вот корейцы к приготовлению блюд подходят с мудростью и терпением. Взять хотя бы их «фирменный» соевый соус, который перед употреблением в пищу должен настояться в течение года.
Погружение в мир корейской кулинарии организовала для столичных студентов супруга посла Республики Корея, госпожа Сонг Сун Чо. В приготовлении блюд «Кимпаб с тунцом» и «Суп из тубу и соевой пасты» ей помогали учащиеся и мастера производственного обучения колледжа.
«У корейской кухни есть три важные особенности, - считает госпожа Сонг Сун Чо. - Во-первых, она очень питательная, потому что при приготовлении пищи используются важные для человека продукты: соевые бобы, рис, рыбные, мясные продукты, овощи. Во-вторых, еда имеет глубокий вкус за счет того, что используются продукты, которые долго заквашиваются. В-третьих, корейская кухня очень красива, она сочетает в себе яркие и разнообразные цвета».
Кулинарный обмен как инструмент для изучения чужой культуры - идея интересная или, или, как сейчас принято говорить, «вкусная». Несомненно, что традиционная кухня любого государства несёт в себе некий культурно-исторический код, который можно разгадать, погружаясь в рецептуру и технологию приготовления. По словам директора Колледжа общественного питания и сервиса Жанболата Зиятулы, даже обычная дегустация блюд иностранной кухни может стать своеобразным ключом к понимаю иностранной культуры.
http://astana.kz